"Roślinna kuchnia miłości" to coś więcej niż kolejna książka kulinarna z wegańskimi przepisami. Ta pozycja kusi, inspiruje, działa na zmysły i pokazuje różne oblicza miłości.
Zamiast śledzia - boczniaki w occie, zamiast karpia - eleryba, mięsny pasztet zastąpi ten warzywny, galaretę można zrobić z agarem, a sałatkę jarzynową bardzo łatwo zamienić na w pełni roślinną. Wegańskie triki na co dzień i od święta.
Nie ma tu wegańskich burgerów, falafeli, tofu i seitana odmienianych przez wszystkie przypadki. Są za to kiszonki, kombucha i dania roślinne, które mają odżywić.
Jeśli chodzi o kuchnię wegańską, to Trójmiasto nie jest tak rozwinięte jak chociażby Warszawa. Jeszcze, bo widać ogromny postęp i coraz większy wybór dań wegańskich i wegetariańskich. W tym tygodniu polecam miejsca, które w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej się specjalizują.
Obłędne wegańskie gołąbki, idealny bigos według zasady pięciu smaków, barszcz czerwony na zakwasie: roślinne święta są nie tylko możliwe, ale i bardzo smaczne. O swoich świętach opowiadają twórcy Zakwasowni: Magda i Mikołaj Batorowie.
Wegańskie śniadania, lunche, zdrowe ciasta, a przede wszystkim - dużo miejsca na wspólne spędzanie czasu. Takie jest Avocado Vegan Spot przy Wajdeloty w Gdańsku.
Ten lokal działa dwa dni w tygodniu i nie ma stałej karty. Ale odwiedzając Ahimsę, można być pewnym, że będą tu dania wegańskie, bezglutenowe, bezlaktozowe i odżywiające ciało i ducha.
Inicjatywa RoślinnieJemy ma na celu propagowanie kuchni roślinnej i zwiększanie świadomości konsumentów na jej temat. Jednym z projektów jest cykl kolacji przygotowywanych przez szefów kuchni, Chefs For Change, oraz cykl warsztatów dla profesjonalistów, które odbywać się będą w Gdańsku.
Gwiazdy showbusinessu, w tym Beyonce i Jay-Z, zachęcają aby w styczniu spróbować weganizmu (#veganuary) lub wegetarianizmu. A w piątek, 11 stycznia ,przypada Dzień Wegetarian. My z tej okazji wybraliśmy siedem naszych ulubionych wegetariańskich i wegańskich miejscówek z Trójmiasta.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)