Falla to niewielka restauracja specjalizująca się w wegańskich oraz wegetariańskich daniach kuchni Bliskiego Wschodu i Maghrebu, czyli krajów północnej Afryki.
Słynie z serwowanej tutaj tzw. Ręki Fatimy, czyli zestawu hummusów, piklowanych i świeżych warzyw, podawanych m.in. z baba ganoush - miąższem pieczonego bakłażana z pastą tahini, sokiem z cytryny, oliwą i solą.
W ofercie jest też falafel w placku lub też jego wersja z dodatkiem mleka sojowego i nasion konopi indyjskiej, czyli tzw. hemp falafel. Osoby jedzące jajka chętnie zamawiają szakszukę, czyli jajka zapiekane w sosie pomidorowym. Od niedawna w ofercie jest też szakszuka wegańska - m.in. z tofu, curry, karmelizowanym boczniakiem, marynowanymi ogórkami.
Gdynia, ul. I Armii Wojska Polskiego 10
Dieta wegańska jest nuda? Z pewnością nie, a można przekonać się o tym podczas wizyty w Vegan Porcie. Kuchnia jest częściowo otwarta, a praca w niej cały czas wre. Pizzerman podrzuca drożdżowe ciasto, smaruje sosem, posypuje wegańskimi dodatkami (m.in. serem i salami) i wrzuca do pieca.
W pozostałej części menu są typowe dania obiadowe. To np. gulasz z przypominającego w smaku i konsystencji seitanu z ryżem i sałatką, w zestawie z kremem z pieczarek. Popularnością cieszy się ramen dyniowy z masłem orzechowym, nudlami i grzybami shitake, szpinakiem, bobem, szczypiorkiem i sezamem - 23 zł. Jest też 'czerwony burger' z kotletem z komosy ryżowej, tempehem, warzywami i sosem koperkowym.
Gdańsk, ul. Jesienowa 17/1
Właściciele Avocado to skuteczni 'weganizatorzy' Trójmiasta. Zaczynali od cateringu,w 2013 r. otworzyli lokal ul. Wajdeloty. Od 2016 r. prowadzą też drugie miejsce, na Przymorzu. Swoją kuchnią przyciągają nie tylko wegan i wegetarian, ale też mięsożerców, którzy cenią sobie nowe smaki i właściwości kuchni roślinnej.
Co można zjeść? Np. curry orzechowe na mleku kokosowym, z tofu, marchewką, papryką, cukinią, szpinakiem i ryżem. Jest też pad thai tamaryndowy z cukinią, papryką, kolendrą, tofu lub tempehem, 'bitki' z seitana, z ziemniakami, pieczeniowym sosem, sałatami i śmietanką sojową.
Gdańsk, ul. Wajdeloty 25/1 ; ul. Obrońców Wybrzeża 2
Fukafe istnieje od 2012 i jest pierwszą kawiarnią specjalizującą się w ciastach, których skład pozbawiony jest produktów odzwierzęcych, takich jak np. jajka, masło, żelatyna, mleko, ser.
Do parzonej alternatywnymi metodami kawy z różnych stron świata warto zamówić np. 'tofurnik' - czyli sernik, w którym twaróg zostały zastąpiony tofu. Jest też ciasto jaglane z białą czekoladą czy też ciasto z nerkowców z jagodami, wegański pleśniak.
Gdańsk, ul. Wajdeloty 22
Miejsce, w którym króluje hummus - popularna na Bliskim Wschodzie pasta wyrabiana z nasion ciecierzycy. W Hummuslandzie podawana jest na wzorzystych talerzach, z dodatkiem wypiekanej na miejscu pity z pszennej mąki. Do wyboru jest kilka wariantów, m.in. z suszonymi pomidorami, burakiem, klasyczny z orzechami pinia, dyniowy czy też oliwkowy. Jedną porcją mogą z powodzeniem najeść się dwie osoby.
Do tego można domówić rozmaite dodatki, m.in. świeżą marchew pokrojoną w słupki (idealną do nabierania hummusu), oliwki, sałatkę z kuskusem, oliwki.
Gdańsk, ul. Wajdeloty 3
Właściciele Feed My Soul chcieli stworzyć miejsce z niedrogim, zdrowym i smacznym jedzeniem. To nie jest elegancka restauracja, lecz miejsce odpowiadające potrzebom pracowników okolicznych biur i osób, które chcą zjeść coś na szybko.
Zestaw lunchowy kosztuje 18 zł i zmienia się każdego dnia. Może być to np. na pierwsze danie - krem z marchewki, na drugie - kotlety z zielonej soczewicy z suszoną śliwką, cząbrem, pieczonymi ziemniakami i sałatką, a na seder - ciasto marchewkowe.
W regularnej ofercie są też wegańskie burgery, naleśniki i koktajle.
Gdańsk: Plac Dominikański 1, Gdynia: ul. Świętojańska 135
Bazaar otworzyli właściciele lokali Feed My Soul. Lokal specjalizuje się w serwowaniu dań autorskiej kuchni roślinnej, bez dodatku nabiału, cukru i glutenu. Jedzenie przygotowywane jest z ekologicznych produktów, a karta zmienia się każdego dnia.
Jakie pozycje można w niej znaleźć? Np. krem z białych warzyw z trawą cytrynową i kolendrą. W roli dania głównego - pieczone bataty z czerwonym ryżem i sosem tzatziki, a na deser bronie z kremem karmelowym i borówkami. Do takich dań obsługa lokalu proponuje wino - np. Maybach Riesling (białe, wytrawne) lub Marnis Vino (czerwone, wytrawne).
Gdynia, ul. Świętojańska 49
Marka restauracji I Krowa Cała powstała w Szczecinie, skąd przywędrowała do Gdyni. To lokal, gdzie mogą zjeść wszyscy bezmięśni miłośnicy bułki wypełnionej kotletem i warzywami. Do wyboru jest burger z kotletem z seitanu, z grillowanym tofu, z kotletem z soczewicy oraz z kotletem z kaszy jaglanej.
Burgery tej marki serwowane są też w lokalu na gdańskim Przymorzu (ul. Obrońców Wybrzeża 15/8), lecz nie jest to miejsce całkowicie wegańskie.
Gdynia, ul. Dworcowa 11
Bywalcy Sopotu nie mają szczęścia do wegańskich knajpek. Popularnością cieszyła się tutejsza Wrze Woda, lecz pod koniec września zakończyła działalność.
Obecnie jedynym typowo bezmięsnym miejscem jest Green Way. W menu znajdziemy warzywa w sosie curry z kaszą kuskus i sałatą, gulasz meksykański z soi z fasolą, podawany z ryżem lub kaszą gryczaną czy też duszone warzywa po bengalsku.
Sopot, ul. Bohaterów Monte Cassino 47
Gdynia, ul. Antoniego Abrahama 24 ; ul. Piłsudskiego 56
W Bio Way'u można więc zjeść szybko, zdrowo, smacznie i niedrogo. W ofercie dla wegetarian jest np. zapiekanka ziemniaczana, zapiekanka francuska z warzywami i pleśniowym serem czy też kofta serowa z orientalnymi przyprawami. Jest też spory wybór jedzenia dla wegan: pikantne burito, pieczone kotlety brokułowe, pieczeń z soczewicy. Większość dań podawanych jest z kaszą i trzema surówkami do wyboru.
Gdańsk, ul. Wały Jagiellońskie 34 ; ul. Dmowskiego 11 F, ul. Rajska 10
Gdynia, ul. Władysłąwa IV 37 ; CH Riviera
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze