Restaurant Week 2018 w Trójmieście. Gdzie warto pójść?

Restaurant Week jest cyklicznym wydarzeniem kulinarnym o zasięgu ogólnopolskim, które odbywa się od 2014 równocześnie w największych miastach: Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu, Lublinie, Szczecinie, Łodzi, aglomeracji Śląskiej oraz Trójmieście. 

Tegoroczna edycja Restaurant Week rozpocznie się w środę 18 kwietnia i potrwa do końca miesiąca. W zgłoszonych do festiwalu restauracjach mamy niepowtarzalną możliwość spróbowania popisowych dań w dwóch wariantach w stałej cenie 49 zł.

- Szefowie Kuchni ponad 30 Restauracji zaprezentują na Festiwalu popisowe trzydaniowe menu, dostępne tylko dla gości Trójmiasto Restaurant Week. W Festiwalu udział wezmą zarówno restauracje z ugruntowaną pozycją na rynku, jak i najlepsze debiutujące lokale, które z dnia na dzień zyskują na popularności - mówi Natalia Taranta-Pelc, koordynatorka Restaurant Week na Pomorzu.

Rezerwację w wybranej przez nas restauracji możemy złożyć za pośrednictwem strony internetowej www.restaurantweek.pl. Na festiwalowej stronie sprawdzimy również, co zaserwują nam kucharze w ramach specjalnego menu. Przydatna jest również interaktywna mapka z zaznaczonymi restauracjami.

Ponadto, osoby które zdecydują się założyć tzw. "Konto Gościa" zyskują dostęp m.in. do najlepszych stolików na 24 godziny przed otwarciem rezerwacji i regularnych, festiwalowych prezentów.

W Festiwalu Restaurant Week 2018 pod hasłem: "Chodźmy do Restauracji!" wezmą udział (kolejność alfabetyczna): Bollywood Lounge (Gdynia), Buddha Lounge Restaurant & Bar (Gdańsk), By The Way (Gdynia), Cozzi Ristorante (Gdynia), Dancing Anchor (Gdańsk), Fedde Bistro (Gdynia), Fidel (Sopot), Ibis Kitchen (Gdańsk), Koncept (Sopot), Lula food&drink (Gdańsk), Nowy Świat (Sopot), Numero1 (Gdańsk), On Off (Gdynia), OtwARTa (Gdańsk), Panaya (Sopot), Panorama Gdynia (Gdynia), Papieroovka (Gdańsk), Pélican (Sopot), Pobrzegi (Gdańsk), Pomelo (Gdańsk), Restauracja Café Polskie Smaki (Sopot), Restauracja Filharmonia (Gdańsk), Restauracja Gvara (Gdańsk), Restauracja Unicorn (Sopot), Rękawiczka (Gdańsk), Seafood Station (Sopot), Senso Restaurant & Bar (Gdańsk), Tapas Barcelona (Gdynia), Taverna Zante (Gdynia), Tawerna (Gdańsk), Tratoria La Fortuna (Gdynia), Zafishowani (Gdańsk).

W kolejnych slajdach prezentujemy 12 najciekawszych (według nas) propozycji festiwalowych kolacji.

Menu I

Przystawka:

BANKÉTA ME ÉLIES - grzanka z tapenadą z greckich oliwek Kalamata, pikantny chips z salami

Danie główne:

KOFTA SHAKSHUKA - domowe klopsiki kofta z baraniną zapiekane w lekko pikantnym sosie shakshuka z pomidorami i papryką, grillowany ser halloumi, świeża kolendra, chlebek pita

Deser:

BAKLAVA - tradycyjny grecki deser - ciasto filo przekładane orzechami z miodem

Menu II

Przystawka:

KOLOKYTHI ME MÉNTA - placki z cukinii z nutą chili, grecki dip z sera feta, mięty i jogurtu

Danie główne:

PSARI ME SOUSAMI - filet z pstrąga pieczony w sezamie, soczewica z żółtą papryką, świeża salsa z ogórka, limonki i mięty

Deser:

BAKLAVA - tradycyjny grecki deser - ciasto filo przekładane orzechami z miodem

Menu I 

Przystawka:

Shoyu - zupa ramen z kurczakiem, algami, jajkiem, makaronem i kolendrą

Danie główne:

Polik wieprzowy, kasza bulgur, brokuł, marchew, burak, słonina, sos wiśniowy

Deser:

Fondant z ciemnej czekolady, sos waniliowy

Menu II

Przystawka:

Sałata z awokado, mix prażonych orzechów, szpinak, jajko przepiórcze

Danie główne:

Jesiotr, puree selerowe, warzywa korzeniowe, masło kaparowe

Deser:

Fondant z białej czekolady, sos z czerwonej porzeczki

Menu I

Przystawka:

Taquitos z długo pieczonym kurczakiem, sałata frisee z oliwą chilli, musztarda ze świeżych fig

Danie główne:

Polędwiczka wieprzowa w posypce ziołowej z puree pomidorowo - ziemniaczanym, grillowany kalafior i karmelizowana szalotka, emulsja BBQ.

Deser:

Owoce na ciepło z rumem i cukrem trzcinowym pod bezą

Menu II 

Przystawka:

Kremowa zupa dyniowa z brzoskwinią, mlekiem kokosowym i curry

Danie główne:

Gorąca sałatka z krewetkami, szparagami z dodatkiem panko i parmezanu, grillowane patatki, sos kolendrowo - limonkowy

Deser:

Owoce na ciepło z rumem i cukrem trzcinowym pod bezą

Menu I 

Przystawka:

Tapioka, bergamotka, miso, wakame

Danie główne:

Malfatti (rodzaj klusek) z tofu , sos pomidorowy, ziołowa pangratatta (kruszonka)

Deser:

Zielony pudding z chia, avocado

Menu II

Przystawka:

Terina z ośmiornicy, rukiew wodna, piklowana szalotka

Danie główne:

Polędwiczka wieprzowa, kawior z pstrąga, maślane pure, pikle

Deser:

Sernik New York, słony karmel, orzechy pecan

Menu I

Przystawka:

Tatar wołowy z molekularnym żółtkiem, cebulą szalotką i pianką z ogórka kiszonego

Danie główne:

Polędwiczka wieprzowa podana na grzybowym risotto

Deser:

Owoce zapiekane pod kruszonką z lodami i porterówką

Menu II

Przystawka:

Sałatka z serem gorgonzola, winogronami i orzechami włoskimi

Danie główne:

Pierś kaczki podana na puree z pietruszki z emulsją żurawinową

Deser:

Chłodnik z moreli z owocami sezonowymi

Menu I 

Przystawka:

Grillowana cukinia, prosciutto crudo, awokado, mascarpone, mięta

Danie główne:

Pierś z kaczki, selerowe purée, sos porzeczkowy, pieczone jabłko

Deser:

Czekoladowy fondant, mus malinowy

Menu II

Przystawka:

Szparagi, chili, czosnek, prażone pestki słonecznika, białe wino

Danie główne:

Marynowane tofu, ciecierzyca, szpinak, młoda marchew

Deser:

Mus chałwowy, maliny, owoc granatu

Menu I

Przystawka:

Orientalny bulion z krewetką

Danie główne:

Polędwica z dorsza z sosem cappuccino z kruszonymi ziemniakami i chrustem z zielonego pora

Deser:

Parfait czekoladowe podane z sorbetem malinowy, pudrem i kawiorem z limonki.

Menu II

Przystawka:

Ratatuj warzywne z sosem orzechowym

Danie główne:

Królik w sosie jabłkowo-pietruszkowym na kolendrowych racuszkach z cukinii

Deser:

Parfait czekoladowe podane z sorbetem malinowy, pudrem i kawiorem z limonki

Menu I

Przystawka:

Domowe pierożki z mięsem wołowym, cebulą i pomidorami podawane z sosem aioli

Danie główne:

Sezonowana wołowina z Pniew (sirloin steak) z warzywami i patatas fritas - domowymi frytkami

Deser:

Rzemieślnicze lody z hiszpańskiej cavy (musującego wina)

Menu II 

Przystawka:

Domowe pierożki ze szprotkami, papryką, cebulą i pomidorami podawane z sosem aioli

Danie główne:

Morszczuk krewetki i mule w esencjonalnym rybnym wywarze

Deser:

Rzemieślnicze lody z hiszpańskiej cavy (musującego wina)

Menu I

Przystawka:

Carpaccio z Tuńczyka, sezam, czarne oliwki, parmezan, wasabi

Danie główne:

Grillowana ośmiornica, młode ziemniaczki, pomidor, świeże zioła, limonka

Deser:

Mus z białej czekolady, ananas, Martini, kokos, migdał

Menu II

Przystawka:

Szprot, oliwa, rucola, czerwona cebula

Danie główne:

Zapiekane małże nowozelandzkie, parmezan, zioła, szalotka, sałata

Deser:

Melon i arbuz, prażone orzeszki pini z miodem, cr?me fr?iche, limonka z miętą

Menu I

Przystawka:

Pierogi, łosoś, halibut, bazylia, creme freiche

Danie główne:

Pstrąg, cukinia, ogórek, frytki

Deser:

Ciastko z białej czekolady, mus różany, anyżki

Menu II 

Przystawka: 

Krem z botwinki, marynowana kalarepa, koperek, chrupiące żółtko

Danie główne:

Żeberka wieprzowe, jabłko, por, purée ziemniaczane, sos

Deser:

Lody kokosowe, kokosanki, mus marakuja

Menu I

Przystawka: 

Krem z pieczonych białych warzyw i fenkułu, oliwa koperkowa, boczek wędzony

Danie główne:

Pieczona karkówka, kremowe purre ziemniaczane z kaszanką, karmelizowana marchew, sos jabłkowy z szałwią

Deser:

Krem cytrynowy Lemon Posset, domowe ciastka maślane

Menu II 

Przystawka:

Krem z pieczonych białych warzyw i fenkułu, oliwa koperkowa

Danie główne:

Palony kalafior, ciecierzyca w curry, sałata z kapusty pak- choi i ziół

Deser:

Krem cytrynowy Lemon Posset, domowe ciastka maślane

Menu I

Przystawka:

Marynowany filet śledzia na sałatce z młodych ziemniaków z musem chrzanowym, marynowanym burakiem i chipsem ziemniaczanym

Danie główne:

Smażony dorsz na sosie pistacjowym, z zieloną kaszą kuskus, musem z kalafiora i wędzoną ikrą pstrąga

Deser:

Sernik z lemon curd i migdałowym sezamkiem

Menu II

Przystawka: 

Ravioli z botwiną i kozim serem, podane z sosem wiśniowym i żółtym burakiem

Danie główne:

Tarta z pieczonych buraków, z karmelizowanym jabłkiem i marchewką

Deser:

Sernik z lemon curd i migdałowym sezamkiem