Poland 100 Best Restaurants to prestiżowy przewodnik po najlepszych restauracjach.
W tym roku nagrody przyznano po raz siódmy, w kategoriach: najlepsza restauracja w Polsce i najlepsza karczma w Polsce oraz w trzech grupach: Award of Excellence (jeden widelec), Best od Award of Excellence (dwa widelce), Grand Award (trzy widelce), GRAND AWARD - 3 widelce plus. Na ocenę składały się w 75 proc. opinie konsumentów oraz 25 proc. ocen inspektorów.
W ubiegłych latach wyróżnienia trafiały głównie do restauracji z Trójmiasta. W tym roku wśród najlepszych znalazły się również te z mniejszych miast województwa pomorskiego.
Trzy widelce otrzymała japońska restauracja Hashi Sushi. Tutejsze maki są dosłownie na wyciągnięcie ręki, gdyż pływają na łódeczkach dookoła baru. W menu znajdziemy m.in. nigiri (owalny ryżowy "paluszek" z surową rybą lub owocem morza na wierzchu) czy też hosomaki, czyli cienkie rolki z dodatkiem jednego składnika. W ofercie są też uwielbiane przez Polaków futomaki, czyli grube rolki z co najmniej czterema składnikami.
Hashi Sushi znajduje się w trzech lokalizacjach:
Gdańsk, al. Rzeczpospolitej 4/149
Sopot, ul. Dworcowa 7
Gdynia, ul. Przebendowskich 38
W rankingu po raz kolejny znalazła się restauracja Artura Moroza, jednego z najlepszych szefów kuchni.
Bulaj położony jest przy sopockiej plaży, lecz z dala od turystycznego centrum. Kuchnia bazuje na autorskich daniach przygotowywanych ze świeżych, sezonowych składników. Każdego dnia można znaleźć tutaj inny specjał szefa kuchni. W stałej karcie widnieje m.in. dorsz podawany na duszonym porze z rakami.
Bulaj, Sopot, ul. Franciszka Mamuszki 22
Wyróżnieniem trzech widelców została odznaczona restauracja Trattoria La Cantina.
Lokal położony jest na uboczu. W karcie królują dania kuchni włoskiej, przygotowywane z oryginalnych, włoskich składników. Zjemy tutaj "jak u mamy Włoszki", makarony, pizzę na cienkim cieście, owoce morza i ryby.
Trattoria La Cantina, Gdańsk, ul. Dębinki 7D
Trzy widelce trafiły również do restauracji znajdującej się w hotelu Grand Lubicz. Serwowane tutaj dania to tradycyjna kuchnia polska, która łączy się z kuchnią z wpływami z różnych zakątków świata. To nie pierwsze prestiżowe wyróżnienie dla tego lokalu. Posiada on również rekomendacje przewodnika Gault&Millau i Wine & Food Noble Night.
Można tu zjeść m.in. skoki z królika w panko na puree z zielonego groszku z mini marchewkami, rzodkiewką, suszonymi oliwkami i rokitnikiem.
Chapeau Bas, Ustka, ul. Wczasowa 4
Trzy widelce otrzymała słupska restauracja Atmosphere.
To mało znane miejsce na pomorskiej mapie kulinarnej, lecz w branży mówi się o nim coraz częściej. Lokal jest niepozorny, znajduje się na parterze bloku mieszkalnego. Podawane są tutaj dania bazujące na lokalnych produktach, takich jak świeże ryby i sezonowe warzywa.
Atmosphere, Słupsk, ul. Norwida 20
Dwa widelce otrzymała gdyńska restauracja Barracuda, która znajduje się przy Bulwarze Nadmorskim.
Z okien lokalu rozciąga się widok na Zatokę Gdańską i Port Jachtowy w Gdyni, a w menu można znaleźć wiele rarytasów, jak np. dorsz pieczony z brukselką i boczkiem, czosnkiem
niedźwiedzim, warzywami korzeniowymi oraz ziemniakami ziołowymi.
Barrcauda, Gdynia, Bulwar Nadmorski im. Feliksa Nowowiejskiego 10
Dwa widelce zostały przyznane też gdyńskiemu lokalowi Fedde Bistro. Miejsce, choć istnieje od niedawna, znajduje coraz szersze uznanie wśród mieszkańców Trójmiasta. Kuchnia bazuje na lokalnych produktach, lecz szef kuchni wykorzystuje w swojej pracy techniki, z którymi zapoznał się pracując w rozmaitych zakątkach świata.
W modnym wnętrzu można zamówić np. danie z troci wędrownej na pure z dyni, czerwoną soczewicą i pomidorową marmoladą.
Fedde Bistro, Gdynia, ul. Świętojańska 43
Dwa widelce trafiły również do restauracji Baryłka przy Długim Pobrzeżu. Rozciąga się stąd piękny widok na Motławę, Wyspę Spichrzów i Ołowiankę. Lokal przyjmuje gości od 1992 roku, specjalizując się w kuchni polskiej. Karta bazuje na daniach z mięs i świeżych rybach prosto od rybaków.
Można zamówić np. "Kaczkę po Gdańsku" faszerowaną z jabłkami, pieczoną w likierze miodowym. Kaczkę podaje się z żurawiną, kluskami i czerwoną kapustą.
Baryłka, Gdańsk, ul. Długie Pobrzeże 24
Dwa widelce zostały przyznane restauracji Eliksir w gdańskim Garnizonie. Miejsce łączy w sobie funkcję restauracji i koktajlbaru.
W menu można znaleźć takie dania, jak np. gładzica marynowana w kwasie jabłkowym
z dodatkiem estragonu i hibiskusa, z limonką, pudrem sezamowym, gąbką szpinakową i białą rzodkwią z chilli
Eliksir, Gdańsk, ul. Mariana Hemara 1
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze