Restaurant Week w Trójmieście. 10 jesiennych debiutów

Restaurant Week to odbywający się dwa razy do roku, wiosną i jesienią, festiwal kulinarny, który odbywa się w kilku miastach i regionach Polski. Biorące w nim udział restauracje przygotowują specjalne, trzydaniowe menu w dwóch wersjach. Taka kolacja kosztuje 49 zł za osobę i daje szansę poznania nowych smaków i odwiedzenia nowych miejsc. Impreza trwa dwa tygodnie, od 16 do 30 października.

Tej jesieni udział w niej bierze 33 lokali z Trójmiasta. Pełna lista restauracji i dostępne menu znajduje się na stronie internetowej. Za jej pośrednictwem dokonuje się także rezerwacji stolika wybierając odpowiednio ilość osób, datę i godzinę oraz miejsce.

Bergamo działa w Gdyni od kilku miesięcy i jest lokalem, jak sama nazwa wskazuje, specjalizującym się w kuchni włoskiej. Dlatego też dania na Restaurant Week są w prawdziwie włoskim stylu. W pierwszej wersji, tej dla osób jedzących mięso, są mini deska włoskich przysmaków z domową focaccią na przystawkę, oraz oryginalna carbonara z guanciale i żółtkiem jako danie główne. Wegetarianie zjedzą na przystawkę bruschettę z pastą z bakłażana oraz makaron strozzapreti z bakłażanem i warzywami sezonowymi. W obu wersjach na deser zostanie podana włoska panna cotta z owocami.

Gdynia, ul. Świętojańska 23/4

To kolejny lokal, który na gastronomicznej mapie Trójmiasta, który znajduje się w sercu Głównego Miasta. Ducha 66 to połączenie nauki, tapasów i dobrej kawy. Na kolację mogą wybrać się tutaj osoby jedzące mięso i ryby. W pierwszym menu jest śledź w ziołowym pesto z marynowaną cebulą, płatkami rzodkiewki i maślaną grzanką jako przystawka i serwowana na danie główne polędwiczka wieprzowa z grilla z warzywami korzeniowymi, purée ziemniaczanym, paloną cebulą i sosem z czerwonego wina z rozmarynem. W drugiej wersji na przystawkę podawany jest krem z buraka z kozim serem i pestkami dyni oraz sandacz z czarną soczewicą, purée z marchwi z imbirem, pieczonym kalafiorem i zielonym groszkiem. W obu wersjach jako deser jest brownie z konfiturą ze śliwek, owocami i słonym karmelem.

Więcej o restauracji: Uczta na talerzykach, a do tego kawa premium. Ducha 66 w Gdańsku

Gdańsk, ul. Św. Ducha 66

Gdyńska restauracja Dwa w Jednym na swój debiut w Restaurant Week przygotowała menu w wersji rybnej i wegańskiej. W tej pierwszej na przystawkę podany będzie śledź bałtycki, sałatka ziemniaczana z oliwą truflową i majonezem szczypiorkowym oraz sandacz z risotto kokosowym, krewetkami i sos holenderskim. Z kolei weganie zjedzą tatar z buraka z majonezem wegańskim i orzeszkami arachidowymi z wasabi oraz domowe kopytka z kaszubskimi grzybami, jarmużem i dynią. W obu wersjach deser będzie wegański - roślinna panna cotta z rokitnikiem.

Gdynia, ul. Armii Krajowej 21

Restauracja w hotelu Hilton na Głównym Mieście po raz pierwszy bierze udział w Restaurant Week. Co będzie można tam zjeść? W pierwszej wersji menu na przystawkę zostana podane ziemniaczane pierogi z dorszem, pieczone warzywa z grillowanym halloumi jako danie główne a kolację zwieńczy orzechowiec. Z kolei w drugim menu jest krem z dyni, żebra wieprzowe sous-vide na danie główne oraz pierożki z ananasa na deser.

Gdańsk, ul. Lektykarska 4

Modern Food&Wine od początku roku działa przy sopockim Molo i stawia na dania wykwintne parując je z dobrym winem. Na Restaurant Week restauracja przygotowała rybne i wegetariańskie menu. W pierwszej wersji zostanie podana makrela marynowana w herbacie z syropem z bergamotki i espumą z prosecco, szczupak z kopytkami, pak choi i puree z dyni w emulsji cytrynowej na danie główne oraz fondant czekoladowy z wiśniami w ratafii kaszubskiej na deser. Z kolei wegetarianie zjedzą pierożki z ricottą i bobem z veloute pomidorowym, gofry kukurydziane z awokado, chili i kolendrą, a na deser podane zostaną lody piernikowe z sorbetem pomarańczowym.

Sopot, Plac Zdrojowy 2b

Neon to znany w Trójmieście lokal z azjatyckim streetfoodem spod ręki Jana Kilańskiego. Szef kuchni przygotował mięsno-rybne i wegańskie menu. W pierwszej wersji zostanie podana kałamarnica z lekko pikantnym pesto z kolendry, jalape?o i tamaryndowca oraz kwaśnym jabłkiem oraz wołowina w autorskim sosie hoisin z zapiekanką ryżową i świeżymi ziołami na danie główne. Z kolei weganie zjedzą z pomidorów i suszonego arbuza z własnej produkcji tofu i tapioką oraz czerwone curry z woka na mleku kokosowym z warzywami. W obu wersjach kolację zwieńczy azjatyckie brownie z yuzu i sezamem.

Gdynia, ul. Abrahama 39

Lokal znany jest miłośnikom i miłośniczkom konkretnych sztuk mięsa: żeberek, burgerów, tatarów i karkówek. Po raz pierwszy bierze udział w Restaurant Week a w menu dania mięsne i rybne. W pierwszej wersji będzie to consommé grzybowe z domowym makaronem kukurydzianym, filet z halibuta z soczewicą, puree z pietruszki i musztardy z pianą koperkową oraz sorbet z buraka z czekoladą i kokosem na deser. Z kolei druga opcja przewiduje peklowany filet z pstrąga z brioszką, kwaśną śmietaną i pomarańczami, policzki wieprzowe z musem z warzyw korzeniowych, kopytkami i sosem wiśniowym oraz waniliowe creme br?lée z brzoskwinią na zakończenie.

Gdańsk, ul. Chmielna 72/5

To jedyna tajska restauracja biorąca udział w Restaurant Week i jedna z dłużej działających w Sopocie. Co będzie można w niej zjeść? Będą to dania rybno-mięsne. W pierwszej wersji to pierożki na parze DIM SUM nadziewane farszem z kurczaka i krewetek, panang gęsta pasta curry z mlekiem kokosowym i sosem orzechowym podawana z kaczką i ryżem jaśminowym oraz smażone banany w kokosie z bitą śmietaną na deser. Z kolei w drugiej wersji jest sałatka SOM TAM z krewetkami, kalarepą i orzechami na ostro, smażony makaron udon z krewetkami, bazylią i chili oraz kuleczki ryżowe gotowane w mleku kokosowym.

Sopot, ul. Bohaterów Monte Cassino 31

Słona Woda zdążyła już wystąpić na Fine Dining Week. Teraz czas na Restaurant Week. Szef kuchni razem z zespołem przygotowali menu mięsno-rybne bardzo do siebie podobne. W obu wersjach jest ta sama przystawka - zupa rybna z pieczonym kalafiorem z dodatkiem palonego masła, oraz deser: panna cotta z maślanki, coulis śliwkowe, kruszone ciasto sable. Różni je jedynie danie główne. W pierwszej wersji będzie to okoń w cieście z purée ziemniaczanym, chipsem, cukinią w pomidorach i sosie homarowym a w drugiej - filet z kaczki na różowo z purée ziemniaczanym, czerwoną kapustą, musem z jabłka i sosem jus kolendra.

Przeczytaj więcej: Słona Woda. Wyśmienita kuchnia 50 metrów od plaży

Sopot, ul. Jana Kilińskiego 11a

Symfonia Smaków to lokal oddalony od zgiełku sopockiego Molo i Monte Cassino. Znajdująca się w pobliżu Opery Leśnej restauracja jest oazą spokoju pośród sopockiego lasu. I pierwszy raz bierze udział w Restaurant Week. Na swój debiut lokal przygotował menu w wersji rybnej i wegetariańskiej. W pierwszej opcji będzie to carpaccio wołowe z marynowanymi kurkami, pomidorkami koktajlowymi i roszponką jako przystawka, na danie główne podana zostanie polędwiczka wieprzowa z puree z dyni i fasolką szparagową a wszystko zwieńczy cr?me br?lée. Wegetarianie zjedzą natomiast carpaccio z pieczonego buraka z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi i sosem balsamico, kotleciki z kaszy gryczanej w sosie grzybowym a na deser - pijaną śliwkę pod pierzynką z kruszonki.

Sopot, ul. Stanisława Moniuszki 10