Mały Kack w Gdyni wzbogacił się o piekarnię rzemieślniczą. A w niej można dostać jeden z najlepszych chlebów rzemieślniczych w Trójmieście.
To nie jest wybór "najlepszego" i "najgorszego", "dobrego" i "złego". Pieczenie chleba rzemieślniczego to trudna sztuka. Przetestowaliśmy te, które dostępne są w Trójmieście. Jak wypadły?
Czekali, czekali i się doczekali. Gdańsk swoją rzemieślniczą mikropiekarnię z chlebem na zakwasie już ma, przyszła pora na Gdynię. Od niedawna działa tam Chlebostacja.
Pachnące, miękkie, jeszcze ciepłe. Na Przymorzu działa mikropiekarnia Nowy Chleb z rzemieślniczym chlebem na zakwasie. Jednym z najlepszych dostępnych w Trójmieście. W sprzedaży są też słodkie drożdżówki.
Rzemieślnicze chleby na zakwasie są na fali wznoszącej i gorącym trendem kulinarnym. Przygotowanie ich jest czasochłonne i wymaga cierpliwości. Ale na kwarantannie jest na to czas. Mamy dla was przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni na zakwasie.
Na naturalnym zakwasie, bez sztucznych dodatków, wyrabiany ręcznie i pieczony w piecu opalanym drewnem - w rzemieślniczych piekarniach prowadzonych przez Ryszarda Majchrowskiego i Pawła Kidzińskiego smak chleba nie zmienia się od lat.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
