Hasłem wiosennej edycji jest "Szanuj jedzenie". "Każdego roku marnuje się około 1/3 światowej żywności. Każdy z nas wyrzuca rocznie co najmniej 200 kg jedzenia. Jedzenie daje życie, nie biorąc nic w zamian. Szanujmy je!" - piszą organizatorzy.
Udział w Restaurant Week jest prosty: wyboru restauracji dokonuje się przez stronę internetową www.restaurantweek.pl. Należy wybrać miasto (Gdańsk, Sopot, Gdynia) i zapoznać się z menu a następnie przejść do rezerwacji stolika: wyboru ilości gości, daty i godziny rezerwacji oraz menu. W wiosennej edycji Restaurant Week 27 restauracji: 13 z Gdańska, cztery z Sopotu i dziesięć z Gdyni.
Znana z Warszawy sieć Aioli od kilkunastu miesięcy działa we Wrzeszczu przy ulicy Partyzantów. Mieszkańcy Trójmiasta zaglądają tam często na śniadania, lunche, późne kolacje i koktajle. Aioli po raz pierwszy bierze też udział w Restaurant Week Trójmiasto.
W menu można wybrać opcję mięsną i wegetariańską. W pierwszym menu zjemy carpaccio wołowe na przystawkę, na danie główne ziemniaczane gnocchi z chorizo, kurczakiem i szpinakiem w pomidorowym sosie a na deser - cream brulle z sosem malinowym i limonką. W wersji wegetariańskiej zjemy haloumi z ziołami i sosem aioli sweet chilli na przystawkę, na danie główne curry z dynią, ciecierzycą z mlekiem kokosowym i jaśminowym ryżem z kolendrą i płatkami chilli, a na deser jeden z brytyjskich klasyków - Eton Mess (kruszona beza z musem truskawkowym, kremowym mascarpone i prażonymi migdałami)
Gdańsk, ul. Partyzantów 6
To nowe miejsce w Trójmieście dla miłośników dobrego jedzenia i dobrego wina. Znajduje się w kompleksie biurowym Alchemia na gdańskim Przymorzu i debiutuje w Restaurant Week.
Menu jest dostępne w wersji mięsnej i rybnej. W tej pierwszej zjemy sycylijski przysmak arancini (smażone kulki ryżowe) z groszkiem, szynką cotto i mozzarellą na przystawkę, na danie główne będą policzki policzki wieprzowe z chrupiącym kuskusem, karmelizowanym burakiem i puree z pietruszki, a na deser kolejny włoski klasyk - cannoli z serem ricotta, kruszonymi pistacjami i puree z owoców.
W drugim menu jest tarta z wędzonego łososia jako przystawka, dorsz z duszonym szpinakiem i gnocchi na danie główne i panna cotta z owocami na deser.
Gdańsk, al. Grunwaldzka 415
Dancing Anchor, restauracja w hotelu Puro, po krótkiej nieobecności powraca na Restaurant Week. Menu jest dostępne w opcji mięsnej i wegetariańskiej. W tej pierwszej na przystawkę zjemy consomme z kurczaka (klarowny i bogaty w smaku wywar) ze szpeclami (kluski kładzione) i porem, na danie główne będą żeberka wieprzowe z białą kaszą gryczaną, marchewką i chrzanem a na deser: beza z bitą śmietaną, prażonym jabłkiem i cynamonem.
Wybierając opcję bezmięsną zjemy sałatę z gruszką w miodzie, burakiem, orzechami i chipsem ryżowym na przystawkę, na danie główne będzie avocado z peperonatą i wytrawnym gofrem oraz paloną czekoladę z bitą śmietaną i migdałami w karmelu na deser.
Gdańsk, ul. Stągiewna 26
Nowością na wiosennym Restaurant Week jest też knajpa specjalizująca się w kuchni z Mauritiusu. Tutaj także zjemy posiłki w wersji wegetariańskiej i mięsnej. W tej pierwszej na przystawkę jest grillowany bakłażan na sałatce z serem ricotta podawany ze słodko - ostrym sosem, makaron podawany z ratatouille z dodatkiem trufli, ze szpinakiem i parmezanem jako danie główne i tapioka w mleczku kokosowym z sosem mango na deser.
Z kolei w menu mięsnym jest sałatka z zielonej papai z owocami morza z chesingiem z kolendry i mięty na przystawkę, na danie główne jest kurczak w sosie z tamaryndowca z bazylią, podawany z ryżem i jajkiem oraz brownie z lodami wanilinowymi i sosem truskawkowym.
Gdynia, ul. Świętojańska 52. Więcej przeczytacie w naszym cyklu MIEJSCÓWKA.
W Restauran Weeku debiutuje także Klatka B, restauracja specjalizująca się w kiszonkach i daniach kuchni lokalnej z oryginalnym twistem. W menu wegetariańskim na przystawkę są trzy miseczki z zagrodowym serem wędzonym, kimczi z wędzoną papryką i popcornem z wędzoną solą i na danie główne zjemy kulki z zagrodowego sera, pomorską ricottę z wędzoną solą, ser pieczony z salsą verde z kwietniowych ziół, sosem z kiszonego chilli z miodem i pieczywem.
W menu mięsnym na przystawkę są trzy miseczki: z wędzonym schabem, pomorskim kimczi i popcornem z wędzoną solą a na danie główne jest pastrami, żeberka w przyprawach do basturmy, wędzona szarpanina wieprzowa do tego relisz z cebuli z makiem i rodzynkami, sos bbq z wędzonych śliwek, majo z kwietniowymi ziołami oraz kiszonki. Na deser w obu wersjach zjemy pudding chałkowy z orzechami i karmelowym popcornem.
Gdańsk, ul. Świętojańska 43/44
W Oberży 86, autorskiej restauracji Piotra Ciomka w Domku Abrahama w Gdyni, łączą się dwie tradycje: kaszubska i francuska. Restauracja jest nowa i debiutuje na Restaurant Week więc warto się tam wybrać i doświadczyć ciekawych połączeń smakowych. W menu mięsnym na przystawkę zjemy tradycyjną zupę cebulową zapiekaną z serem i podaną z grzanką maślaną i karmelizowane gęsie wątróbki podane na pieczonej brukwi i marchwi z chipsem z jarmużu na danie główne.
W wersji wegetariańskiej natomiast jest tarta z porem, kozim serem i orzechami włoskimi podana z sosem musztardowym jako przystawka i domowy makaron z borowikami, szpinakiem i polskim serem długodojrzewającym na danie główne. W obu wersjach zjemy ten sam deser - krem kawowy z pomarańczami i słonecznikiem zatopionym w karmelu.
Gdynia, ul. Starowiejska 30
W restauracji Północ Południe w Gdyni spotykają się tradycje kuchni kaszubskiej i podhalańskiej. Restauracja w Trójmieście jest od zeszłego roku i teraz debiutuje też na popularnym festiwalu kulinarnym. W wersji mięsnej zjemy wędzoną polędwiczkę wieprzową z aioli z kiszonego ogórka, marynowanymi rydzami, paloną szalotką i plastycznym żółtkiem na przystawkę oraz policzki z jelenia konfitowane w tłuszczu gęsim z pierogiem biłgorajskim, demi glace z kaczki z gorzką czekoladą, młodą marchewką i groszkiem cukrowym na danie główne.
Natomiast w menu wegetariańskim na przystawkę jest ravioli z kompresowanego w kokosie selera ze szparagami, kawą z selera i veloute z cebuli oraz wegańska fasolka po bretońsku z dynią piżmową, kalarepą i białą rzodkwią. W obu menu na deser zjemy mus chałwowy z pralinką z czekolady, orzechów i daktyli i brownie.
Gdynia, ul. Świętojańska 130. Więcej o restauracji przeczytacie w naszym cyklu MIEJSCÓWKA.
W Restaurant Week są lokale z kuchnią włoską, francuską, kaszubską i jest też restauracja specjalizująca się w kuchni japońskiej. W Sugoi Sushi w kompleksie biurowym Alchemia na Przymorzu w Gdańsku zjemy dania kuchni japońskiej: ramen, spring rollsy i mini sushi. Obie wersje menu są mięsne.
W pierwszej z nich na przystawkę są huromaki (spring roll) z kurczakiem, pak choi, grzybami mun i szalotką, na danie główne jest mini ramen z boczkiem, pak choi, jajkiem marynowanym i kamaboko (rodzaj surimi) a na deser: hosomak na słodko z owocami i kokosem. W drugim menu na przystawkę zjemy pierożki gyoza z kaczką i sosem ponzu, futomaki z opiekanym łososiem i awokado na danie główne oraz sernik sezamowy z puree z mango na deser.
Gdańsk, al. Grunwaldzka 415
Villa Eva w Gdańsku to miejsce z tradycjami: przodkiem właściciela obiektu był Franciszek Jerzy Kulczycki, kupiec towarów orientalnych, tłumacz języka tureckiego i założyciel pierwszej kawiarni w Wiedniu. To on nauczył Austriaków delektować się kawą podaną z mlekiem i słodzoną miodem. Ta wykwintna restauracja debiutuje na Restaurant Weeku i przygotowała menu w wersji mięsnej i rybnej.
W tej pierwszej na przystawkę zjemy tatar z polędwicy wołowej z jajkiem przepiórczym, grzybami leśnymi, piklowanym ogórkiem i czerwoną cebulą, na danie główne dostaniemy polędwicę wieprzową z rozmarynem w sosie z musztardą Dijon, konfiturą z cebuli i śliwek i puree ziemniaczanym a kolacje zakończy deser: brownie z ciemnej czekolady z serkiem philadelphia, malinami i musem malinowym. Natomiast w drugim menu na przystawkę jest pieczony ser zagrodowy z żytnim tostem, salsą pomidorową i pesto z pietruszki i kozieradki, na danie główne zjemy dorsza dorsza w cieście fillo-kanaki w sosie winno-pomarańczowym z blanszowanym brokułem i pieczonymi ziemniakami a zwieńczeniem będzie kruche ciasto maślane z szarą renetą i lodami waniliowo-cynamonowymi podane na deser.
Gdańsk, ul. Batorego 28b
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze