Największy polski żaglowiec "Dar Młodzieży" rozpoczął kolejny sezon szkoleniowy. Fregata wyruszyła z portu w Gdyni ze specjalnym gościem na pokładzie. Ewa Malika Szyc-Juchnowicz postara się otworzyć statkową kuchnię na świat dań wegetariańskich.
W cyklu "Miejscówka" opisujemy nowe miejsca gastronomiczne, które powstają w Trójmieście. Inicjatywy kulinarne i ludzie tworzący gastronomię nie uciekają jednak naszej uwadze. Po raz trzeci przyznamy Pomorski Sztorm Kulinarny. O tym, kto go dostanie, decydują czytelnicy i czytelniczki.
Czy Krzywy Domek - od 20 lat najbardziej charakterystyczny budynek w Sopocie - stanie się pierwszym w kurorcie food hallem?
- W kilka miesięcy wzrost cen o 25 procent to kosmos. Nie tylko dla seniora z niewielką emeryturą. Codziennie widzę rodziny z dziećmi, które przeliczają, co wyjdzie taniej - opowiada pani Halina, klientka baru mlecznego, emerytowana nauczycielka z Gdańska.
- W krajach, w których klimat jest bardziej wymagający, ludzie muszą z większą starannością myśleć o tym, co i jak jeść. Surowy klimat wymagał kreatywności - mówi Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka kultury kulinarnej Szwecji.
Cannoli koniecznie z nadzieniem z serka ricotta, lody w bułce na śniadanie, pistacje z Bronte i wino migdałowe. To sycylijskie smaki nie do podrobienia. - Ucztowanie jest wpisane w sycylijską kulturę i historię. Włosi są mistrzami w rodzinnym spędzaniu czasu - mówi autorka kulinarnego przewodnika po włoskiej wyspie.
Malika to już nie tylko kuchnia Maghrebu. To także wariacje na temat kuchni świata w autorskiej interpretacji szefowej kuchni.
Gdzie i co warto zjeść w centrum Gdańska? Wybrałam kilka moich ulubionych miejsc, które sama sprawdziłam, chętnie odwiedzam i mogę polecić.
Szefowe kuchni w Trójmieście to rzadkość. Ale mamy się kim pochwalić. O tym, jak jest być kobietą w zdominowanym przez mężczyzn świecie gastronomii, opowiadają Basia Ritz, Malika, Magda Świątkowska i Julia Cybulska.
Wybraliśmy osiem lokali, w których karta dań jest równie ciekawa, co karta drinków.
47 restauracji z Trójmiasta znalazło się w prestiżowym przewodniku Gault&Millau Polska 2020. Najwięcej z nich jest w Gdańsku. Która zdobyła najwięcej punktów i czapek?
Restaurant Week to ulubiony festiwal wszystkich wielbicieli jedzenia. W korzystnej cenie 49 zł w wybranych restauracjach można spróbować specjalnego trzydaniowego menu przygotowanego przez szefów kuchni na tę okazję. Impreza, która odbywa się od 2014 roku, już od kilku lat gości w Trójmieście. W wiosennej edycji debiutuje osiem restauracji, które wcześniej nie brały udziału. Jest też jedna powracająca.
Pizza z mięsem renifera i z borówką brusznicą, drożdżowe bułeczki pachnące kardamonem, pierogi karelskie z masłem i ziemniaczanym farszem, aromatyczna zupa z łososia z dużą ilością koperku. Warto wybrać się tam na wycieczkę i spróbować fińskiej kuchni, która wyprzedziła wiele współczesnych trendów żywieniowych.
Pizza na włosko-amerykański sposób, azjatycka zupa pho, bułka z falafelem czy mięsna deska z pastrami i boczkiem. PunkT Gdynia to bardzo smaczny gastronomiczny punkt, który warto odwiedzić.
Burger z tuńczykiem, grillowane kalmary i specjalność lokalu: krewetki w różnych odsłonach. Honolulu Wise Wood udowadnia, że owoce morza można jeść nie tylko w wykwintnych restauracjach.
Słodko, dużo i kolorowo - to już przeszłość. Jak rozwija się kultura koktajlowa? Mówią gdańscy barmani.
Tradycyjne gruzińskie pierożki chinkali, placki drożdżowe z ukrytym nadzieniem, a do tego chrupki i aromatyczny chleb wypiekany starodawną kaukaską metodą. Malutki lokal przy ul. Pilotów oferuje to, z czego Gruzja słynie na całym świecie, czyli właśnie ciekawych smaków i niewymuszonej gościnności.
Nie ma nic prostszego niż mazurek. Klasyczny to dwa blaty kruchego ciasta przełożone powidłami lub konfiturą. Do tego na wierzch prosty lukier do dekoracji. Kruche ciasto to zaledwie kilka surowców. Najprostsza receptura to cztery produkty: masło, cukier puder, jajka i mąka. Wszystkie rzucamy na stół, siekamy masło w mące, mieszamy razem z jajkiem i cukrem pudrem, ugniatamy i chłodzimy.
Warto zajrzeć do Wielkiej Zbrojowni, tym bardziej jeśli jest się wielbicielem wina. Już od poniedziałku rozpocznie tu swoją działalność pierwsza w Gdańsku probiernia, czyli miejsce przeznaczone do degustacji tego szlachetnego trunku. Degustacje, wieczory tematyczne i warsztaty - to atrakcje, które przygotowali jej właściciele.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
