"Roślinna kuchnia miłości" to coś więcej niż kolejna książka kulinarna z wegańskimi przepisami. Ta pozycja kusi, inspiruje, działa na zmysły i pokazuje różne oblicza miłości.
W Sopocie, w pobliżu Domu Zdrojowego, w bliskiej odległości od molo i Grand Hotelu, działa nowy lokal o bardzo ciekawym koncepcie.
Na niebie pojawi się kolejna okazja, żeby pomyśleć życzenie. Dziś noc maksimum Orionidów. Podpowiadamy, jak i kiedy je zobaczyć.
Beza z aquafaby, sernik z kiszonych migdałów, intensywnie czekoladowe brownie z bananów, kajmak na roślinnej śmietanie. Dziś rezygnacja z mięsa i produktów odzwierzęcych nie już wymysłem, a desery wegańskie mogą być nawet lepsze od tych klasycznych.
W cieniu bazyliki Mariackiej od końca maja działa nowa restauracja - Mariacka 1 - Food & Wine. Miejsce jest na uboczu, można przejść obok niego i nawet go nie zauważyć. Ludzie z przypadku raczej tu nie trafią i jest to celowy zabieg.
W miejscu, w którym przez lata była warzelnia historycznego Browaru Wrzeszcz, dziś stoi Nowy Browar Gdański. Można tu zjeść i napić się warzonego na miejscu piwa.
Zawołaniem "Wszyscy do stołu" Maciej Nowak zaprasza na nowy festiwal kulinarny w trzech polskich miastach.
Nór w języku ormiańskim znaczy granat. W tym gdyńskim lokalu królują również bakłażany, papryka, ale przede wszystkim - serdeczna, domowa atmosfera.
Do Gdańska sprowadził go trochę przypadek, a trochę celowe poszukiwania nowego miejsca. Tomasz Szydzikowski, po kilku latach prowadzenia restauracji na Kaszubach i krótkim epizodzie w Sopocie, szefuje restauracji Zielone Drzwi.
"Roślinny przewodnik cukierniczy" to nowy projekt Roślinnie Jemy i Chefs for Change. Wśród ambasadorów są cukierniczki i cukiernicy z Trójmiasta.
Trwa jesienna odsłona festiwalu kulinarnego Restaurant Week. W Trójmieście bierze w nim udział 29 restauracji. Wybraliśmy te z najciekawszym menu.
Rolki sushi, jakie są - każdy widzi. Jednak te rolki są bardzo nietypowe i wyróżniają się w bogatej ofercie trójmiejskich lokali serwujących sushi. Są w pełni wegańskie, nawet jeśli tak nie wyglądają.
Mira prowadzi kilka lokali gastronomicznych. Zaczęła na Śląsku, w Zabrzu, z którego pochodzi, a po przeprowadzce do Gdańska otworzyła Kafebe i Pizza Plus na Wyspie Sobieszewskiej. Od maja prowadzi nowy lokal - New Port Restaurant w Nowym Porcie.
Zjecie tu Buddha Bowls, sałatki i wrapy przygotowywane na świeżo. Każde danie ma wyliczoną wartość kaloryczną. Ale spokojnie: można tu zjeść i zdrowo, i dobrze.
Oria Magic House jest nowym miejscem nad Motławą, na terenie inwestycji Brabank. To lokal dla osób, których mieszanie stylów i smaków nie odstrasza, a wielość bodźców nie przeszkadza im w spożywaniu posiłku.
Jest lipiec, lato w rozkwicie. Nad głową latają pszczoły. - Nie bój się, one nic ci nie zrobią. Atak to dla pszczoły pewna śmierć, użyje go tylko w momencie zagrożenia - uspokaja mnie Wojtek.
"Byłem gotów zatrudnić kogoś, kto dopiero uczy się zawodu. Nawet z końca Polski lub zagranicy, zapewniałem zakwaterowanie i wyżywienie. Udało się dopiero po paru tygodniach". Gastronomia ma problem z chętnymi do pracy.
Od Borów Tucholskich i Pojezierza Kaszubskiego przez słowińskie wydmy i zurbanizowane Trójmiasto. Robert Makłowicz pokazuje bogactwo kulinarne i historyczne Pomorza.
Czy przyjeżdżając na wakacje nad morze na pewno trzeba jeść tylko rybę, a potem gofry? Ania Włodarczyk, blogerka kulinarna, podpowiada nam, co i gdzie warto zjeść w Gdańsku.
Wakacje 2021. Jesteście w Gdańsku i nie wiecie, gdzie zjeść, żeby się nie rozczarować? Mamy dla was kilka sprawdzonych miejsc. Każdy powinien znaleźć coś dla siebie.
Malika to już nie tylko kuchnia Maghrebu. To także wariacje na temat kuchni świata w autorskiej interpretacji szefowej kuchni.
Drożdżowe, maślane, okrągłe, podłużne, z kruszonką lub bez, posypane pudrem lub polane lukrem. Hedonistyczne i barokowe albo skromne i proste. O jagodziankach powstają piosenki, opanowały one wyobraźnie i podniebienia. To prawdziwe szaleństwo.
Koktajle tiki, dania inspirowane Azją, oryginalnie podane desery. A to wszystko w otoczeniu pokrzepiającej zieleni.
Trzy pozycje w menu. Bardzo proste, bardzo świeże, wydawane szybko. Grecki Souvlak podbija Gdynię.
Z jednej strony to smaki proste i znane z młodości. Z drugiej - zaserwowane w taki sposób, że na długo zostają w pamięci. Sopocki Fisherman to lokal na najwyższym poziomie.
Każdego dnia na półkach są świeży chleb i drożdżówki. Można przysiąść na śniadanie na miejscu bądź zaopatrzyć się w coś na wynos. Na Starym Mieście otworzyła się Piekarnia Gdańsk.
Kuchnia polska, śródziemnomorska, azjatycka. Powraca festiwal sztuki restauracyjnej Restaurant Week. A w nim same bestsellery. Wybieramy miejsca, które warto odwiedzić.
Pogoda w kratkę nie odstraszyła spacerowiczów w Trójmieście. Tłumnie wypełnili otwarte ogródki, świętując koniec lockdownu w gastronomii i luzowanie obostrzeń. W niedzielę może już nie być tak różowo - przyjdzie załamanie pogody.
Sadzenie kwiatów, wystawianie stołów, tworzenie tarasów. Lokale gastronomiczne z Trójmiasta przygotowują się do sobotniego otwarcia.
Kaszubskie sery i truskawki, miody i owoce leśne. Międzynarodowy Dzień Turystyki Kulinarnej to okazja do celebrowania bogactwa i różnorodności kuchni regionalnej.
Kawę na wynos w miejskim kubku będzie można wziąć w lokalu przy ul. Świętojańskiej, a po spacerze oddać go np. przy ul. 10 Lutego. Kaucja wyniesie 5 zł. Dla środowiska to bezcenna alternatywa.
Prezydenci Gdańska, Gdyni i Sopotu przedstawią swoim radom miasta projekty uchwał zwalniających przedsiębiorców z części opłaty koncesyjnej. W Gdańsku radni przyjęli wniosek Aleksandry Dulkiewicz jednogłośnie.
Obostrzenia od 1 lutego. Co najmniej do 14 lutego, a może nawet do maja gastronomia ma zostać zamknięta. - Co najmniej 1/3 podmiotów, którym udało się jeszcze utrzymać, do maja może nie wytrzymać i się zamknąć na stałe - mówi właściciel sopockiego lokalu Cały Gaweł.
Take!Cup. Pierwszy gdański lokal dołączył do systemu kaucyjnego. Dzięki specjalnym kubkom na kaucję będzie można ograniczyć ilość produkowanych śmieci.
Robert Makłowicz z roślinnym kebabem w dłoni lub nad talerzem z habibi zachęca do spróbowania diety wegańskiej, Katy Perry 111 milionom swoich obserwatorów na Instagramie wyznaje, że jest gotowa do przejścia na weganizm, gwiazdkami Michelin odznaczane są restauracje serwujące dania kuchni roślinnej. Weganizm nie był chyba jeszcze nigdy tak popularny i potrzebny dla planety, jak jest teraz.
Pracownicy sanepidu w asyście policji przez weekend kontrolowali otwierane w Trójmieście lokale gastronomiczne. Wobec jednego wszczęto postępowanie administracyjne. To nie zraża przedsiębiorców, w kolejnych dniach planowane są dalsze otwarcia.
Coraz więcej lokali gastronomicznych decyduje się na otwarcie w ramach tzw. Bałtyckiego Veta. Gastronomicy mają dość obostrzeń i braku pomocy od rządu. Jakie mogą być konsekwencje prawne dla właścicieli i gości?
Pierwsze kawy, pizze i kotlety devolay z frytkami wydane klientom stacjonarnie. W piątek w południe w Gdańsku otworzył się, pomimo rządowych obostrzeń, lokal Czary Gary Bistro. Ale knajp, które stacjonarnie będą przyjmować klientki i klientów, ma być więcej.
- Nie jesteśmy nastawieni na wyciąganie ręki do państwa, bo zdajemy sobie sprawę, że prędzej czy później środki te trzeba będzie oddać. Chcemy po prostu działać, bo po to otworzyliśmy lokal - mówi właścicielka jednej z restauracji, która od piątku będzie stacjonarnie przyjmować klientów.
Jedne się przenoszą, inne zamykają albo nie otworzyły się już po pierwszej fali lockdownu. Coraz więcej lokali gastronomicznych w Trójmieście jest w bardzo trudnej sytuacji.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
